Indikatorfärbung (Rotkohlsaft)
Bei Rotkohlsaft handelt es sich um einen Indikator. Das heißt, dass dieser in Abhängigkeit vom pH-Wert seine Farbe ändert. Im neutralen ist er dunkelblau. Bei der Zugabe von Base verfärbt sich Rotkohlsaft von blau über grün nach gelb. Wird hingegen Säure dazugegeben, färbt er sich zunehmend rot. Hinter diesen Verfärbungen stehen pH-Wert-abhängige chemische Gleichgewichte. Im […]